Hanoi tra passato e presente

Hanoi la capitale del Vietnam è anche nota come il cuore del Paese. La città attrae numerosi turisti per l’antica bellezza di migliaia di anni di storia, i suoi preziosi valori culturali e le tradizioni di un popolo. In Hanoi, ci sono vari siti  riconosciuti come patrimonio mondiale dell’umanità  dall’UNESCO. Vi piace una città antica oppure moderna? Credo che Hanoi vi soddisfi per la perfetta … Continue reading Hanoi tra passato e presente

Com – un pezzo d’autunno ad Hanoi

Annuale prima dei raccolti (2 volte), nel mesi di Aprile o Settembre secondo calendario lunare (Maggio o Ottobre calendario cristiano), gli Hanoiani ha l’occasione di assaggiare Com (cốm), il cibo popolare ma anche molto nobile. Fatto dal riso colloso raccolto prima del maturato, Cốm ha un gusto molto speciale: profumo di riso, di erbe, sottile, glutinoso, e non si sente mai grasso. Cốm possiede un … Continue reading Com – un pezzo d’autunno ad Hanoi

Bun dau mam tom – se avete il coraggio di provarlo

Prima di tutto, dovete capire: Che cosa è Bun dau mam tom? “Bún” significa riso- vermicelli in italiano, “đậu” è tofu e “mắm tôm” è semplicemente il fermento di gamberetti. Una mescolanza tipica, buona e anche molto strana in cucina hanoian. Se a voi piaciono il fresco di tofu con riso- vermicelli e il gusto pescoso del fermento di gamberetti, lo provate senza dubbio. 1. … Continue reading Bun dau mam tom – se avete il coraggio di provarlo

Il Pho ed una storia d’amore

Vuoi provarlo, un piatto pieno di sapore Michael Chrisham, un irlandese, ha fatto un viaggio di lavoro in Vietnam nel 2000 in provincia di Quang Ninh (dove si trova la meravigliosa Baia di Ha Long). La prima sera in Vietnam, Michael ha mangiato il PHO del ristorante di Binh – una donna vietnamita. Il piatto Pho attira tante persone durante il loro viaggio in Vietnam, … Continue reading Il Pho ed una storia d’amore

Il Tet, Capodanno del Vietnam

1. Il periodo pìu felice dell’anno Perche’ è organizzato secondo il calendario lunare, il Tet è celebrato tra la fine di gennaio e la metà di febbraio. Quest’anno Tet cadrà il 19 febbraio 2015. Secondo il ciclo dei 12 animali dello zodiaco cinese, quest’anno annunciano l’anno della capra. La capra rappresenta la vulnerabilità, i sentimenti delicati, che risveglia in chiunque un forte istinto di protezione, le … Continue reading Il Tet, Capodanno del Vietnam