Com – un pezzo d’autunno ad Hanoi

Annuale prima dei raccolti (2 volte), nel mesi di Aprile o Settembre secondo calendario lunare (Maggio o Ottobre calendario cristiano), gli Hanoiani ha l’occasione di assaggiare Com (cốm), il cibo popolare ma anche molto nobile. Fatto dal riso colloso raccolto prima del maturato, Cốm ha un gusto molto speciale: profumo di riso, di erbe, sottile, glutinoso, e non si sente mai grasso. Cốm possiede un … Continue reading Com – un pezzo d’autunno ad Hanoi